Sukadelap (ca. 450 gram)

11,95

Een delicatesse die bekend staat om de karakteristieke pees die dwars door het vlees loopt. Tijdens de bereiding wordt deze boterzacht en glanzend, net als de bekende sukade. De sukadelappen zijn afkomstig van het ras Belgisch Blauw. Dit ras is tot in de verre wereldkeukens en Michelinsterrenrestaurants geroemd vanwege de fijne structuur en volle smaak. Deze runderen genieten van een natuurlijk dieet van puur gras, zonder krachtvoer afkomstig van uitgestrekte groene weilanden in Beemte Broekland. Zo groeien ze minder misschien minder snel maar ervaren ze meer kwaliteit van leven. En dat is zeker wat waard. Door het grasdieet bevatten ze een hoog gehalte aan omega-3 vetzuren, deze zijn enorm belangrijk voor een gezond lichaam.

Deel van de koe: Schouder, gelegen tegen het schouderblad en één van de negen onderdelen uit de schouder.
Eigenschap: Geschikt voor langzame bereidingen zoals stoven of braden.

Ca. 450 gram. Diepgevroren geleverd.

Koop dit item en ontvang 119 punten